冷やし中華?

 前に紹介した「紅焼牛肉麺」(陝西省図書館向かい路地奥)の食堂で冷やし中華を食べてみました。
 日本のとはかなり違い,冷やしパスタといったほうがよいかも。しかも陝西料理は四川料理と同じく辛いので有名で,ピリッとした味付けです。醤油味に近いけど,結構うす味かな。今日は盛り付けがイマイチでしたが,普段はもっときれいです。
 是非一度お試しあれ。

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