「紅焼牛肉麺」を食べました。って,かなりローカルっぽいですが,西安に住んだことのある人なら「牛肉麺」は知っているでしょう。味はスタンダードな牛肉麺とは違い,ちょっと辛めな肉ジャガ麺といったところでしょうか,結構おいしいです。
紅焼牛肉麺

 サイズは”小碗”でも日本の普通サイズくらい。小で5元(80円ほど)です。麺はもちろんその場で手打ち。見た目は普通ですが,味はなかなか。陝西省図書館の向かいの路地奥にある清真(回族)の食堂です。

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